Jornadas científico-técnicas para la actualización y puesta en común de datos y resultados de los grupos de investigación de la UMU, el IMIB y el CEBAS-CSIC que colaboran en proyectos sobre alimentación, microbioma e inmunidad y su relación con el cáncer, la obesidad y diversas patologías metabólicas e inflamatorias humanas.
Ramas de conocimiento vinculadas: Inmunología, Biología Celular, Biología Molecular, Tecnología de los Alimentos, Metabolismo.
Jornadas de orientación investigadora y tecnológica.

Alumnos de grado y postgrado, así como profesionales científico-técnicos o docentes interesados en proyectos de investigación que analizan el potencial biológico y terapéutico de compuestos presentes en la dieta de origen vegetal.

Duración actividad: 6.0h
Horas presenciales: 6.0h

• 24/03/2023
  
  • Registro y recogida de documentación (Sesión Principal)
    08:30 - 09:30
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS-CSIC
    Descripción: Registro y recogida de documentación
    Participantes:
    
  • Ponencia de Bienvenida (Sesión Principal)
    09:30 - 10:00
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS
    Participantes:
    
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
  • Ponencia Invitada 1 (Sesión Principal)
    10:00 - 10:30
    Lugar: Salón de Actos de CeBAS
    Descripción: Relevancia de los polifenoles no extraíbles en la modulación de las enfermedades cardiometabólicas
    Participantes:
    
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
    • JARA PÉREZ JIMÉNEZ
  • Ponencia Invitada 2 (Sesión Principal)
    10:30 - 11:00
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS-CSIC
    Descripción: Mecanismos regulados por bacterias y dietas en la patogénesis de las enfermedades inflamatorias intestinales
    Participantes:
    
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
    • SILVIA MELGAR VILLEDA
  • Pausa café (Sesión Principal)
    11:00 - 11:30
    Lugar: Comedor del CEBAS-CSIC
    Descripción: Pausa para café
    Participantes:
    
  • Ponencia Invitada 3 (Sesión Principal)
    11:30 - 12:00
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS-CSIC
    Descripción: Evaluación de la influencia del consumo de compuestos (poli)fenólicos en la relación microbiota intestinal - salud cardiometabólica mediante un "Oral (poly)phenol challenge test¿
    Participantes:
    
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
    • VICENTE AGULLO GARCIA
  • Ponencia Invitada 4 (Sesión Principal)
    12:00 - 12:30
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS
    Descripción: Nanopartículas de seda para mejorar la eficacia de los polifenoles en el tratamiento de inflamación intestinal
    Participantes:
    
    • ANTONIO ABEL LOZANO PEREZ
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
  • Ponencia Invitada 5 (Sesión Principal)
    12:30 - 13:00
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS-CSIC
    Descripción: Compuestos bioactivos de (subproductos) de brócoli para prevención de inflamación intestinal: "Brocostine"
    Participantes:
    
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
    • RAUL DOMINGUEZ PERLES
  • Ponencia Invitada 6 (Sesión Principal)
    13:00 - 13:30
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS-CSIC
    Descripción: Papel de la microbiota en la fisiopatología de la enfermedad cardiovascular.
    Participantes:
    
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
    • RAQUEL LOPEZ GALVEZ
  • Comida (Sesión Principal)
    13:30 - 15:00
    Lugar: Comedor del CEBAS-CSIC
    Descripción: Pausa para comida de trabajo
    Participantes:
    
  • Ponencia Invitada 7 (Sesión Principal)
    15:00 - 15:30
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS
    Descripción: Propiedades funcionales de compuestos organoazufrados presentes en ajo y subproductos
    Participantes:
    
    • ALEJANDRA BEATRIZ CAMARGO
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
  • Mesar redonda, conclusiones y anuncio de futuros eventos y convocatorias (Sesión Principal)
    15:30 - 17:30
    Lugar: Salón de Actos del CEBAS-CSIC
    Descripción: Mesar redonda, reunión de trabajo, conclusiones y anuncio de futuros eventos y convocatorias
    Participantes:
    
    • ALEJANDRA BEATRIZ CAMARGO
    • ANTONIO ABEL LOZANO PEREZ
    • ANTONIO JOSE RUIZ ALCARAZ
    • DIEGO ANGEL MORENO FERNANDEZ
    • JARA PÉREZ JIMÉNEZ
    • RAQUEL LOPEZ GALVEZ
    • RAUL DOMINGUEZ PERLES
    • SILVIA MELGAR VILLEDA
    • VICENTE AGULLO GARCIA